El Grifo
50€
La bodega canaria nos ofrece un pack para descubrir sus vinos elaborados con Listán Negro (variedad exclusiva de Canarias), que incluye:
– Una botella de Listán Negro Colección. En Lanzarote, por la arena volcánica que la cubre, esta variedad da un vino singular, de poca estructura, original, aromático y amable. En tiempos pasados, la prolongación de la maceración daba lugar a vinos ásperos, pero hoy en día eso ha cambiado… y de qué manera.
– Una botella de Rosado de Lágrima. En la vendimia 2017 se decidió iniciar este nuevo rosado elaborado de modo similar al Rosado Tradicional de la bodega, pero una vez en la prensa, apartamos las primeras lágrimas que escurren de la prensa sin presión. Después de un breve período de maduración en la bodega, se clarifica, filtra y embotella rápidamente para resaltar su frescura.
– Una botella de Tinto Ariana. Aquí se juega con dos variedades, Listán Negro (60-70%), que aporta el carácter atlántico, fresco, vivo y original, mientras que la Syrah (30-40%), cultivado en nuestra viña familiar, aporta la estructura necesaria para su maduración en barricas. Se elaboran ambos vinos separadamente, realizando el coupage antes de la fermentación maloláctica, que tiene lugar en barricas de roble francés, de diferentes tostados y una capacidad de 500 litros. Aquí comienza su crianza de entre tres y seis meses (según las necesidades de cada añada), buscando una mayor complejidad y equilibrio entre la fruta y la madera.
Agotado
El Grifo es la bodega más antigua de Canarias y una de las diez más antiguas de toda España, ya que lleva elaborando vino, ininterrumpidamente, desde 1775. Emplazados en un terruño volcánico y con variedades prefiloxéricas y únicas en el mundo, nuestros vinos nacen del viñedo de lo imposible. Contamos con parrales de moscatel de mediados del siglo XIX, y con vinos de 1881. Las primitivas instalaciones de la bodega antigua constituyen hoy su Museo del Vino, donde también se habla de cómo la filoxera que se produjo en Europa no alcanzó a Canarias, por lo que se han preservado sus variedades. Las variedades de Lanzarote llegaron, tras las erupciones del Siglo XVIII, desde las otras islas del Archipiélago. Algunas de ellas son exclusivas de Canarias, como la Malvasía Volcánica y el Listán Negro; otras, como el Vijariego, se va convirtiendo en endémica, dado que en su lugar de procedencia, Andalucía, casi ha desaparecido.
• Canjeable durante seis meses desde su adquisición
• Gastos de envío incluidos
